Lecsó:

Hauptgericht oder leckere Gemüsebeilage

Lecsó, ist ein in der Pfanne zubereitetes Gemüsegericht. Ebenso wie „Ungarischer Gulasch“ (pörkölt) gehört Lecsó zu den klassischen ungarischen Speisen. Lecsó besteht aus frischen Gemüsepaprikaschoten, Tomaten und Zwiebel und zeichnet sich durch schnelle, einfache Zubereitung aus. Gerade in Monaten September und Oktober sind in Ungarn frische Paprika und Tomaten im Überfluss vorhanden. In dieser Zeit fehlt in keinem ungarischen Haushalt Lecsó auf dem Speiseplan, sei es als vitaminreiche, wohlschmeckende Hauptspeise oder als Gemüsebeilage serviert. Als Wintervorrat wird Lecsó in den ländlichen Gegenden in Gläser eingemacht.

Zutaten für ca. 4 Personen:

Gemüsepaprika-Schoten: 4-5 St. rote oder gelbe (mittelgroß)
Tomaten: 3-4 St. (mittelgross)
Zwiebel: 2-3 St. (mittelgross)
Gewürze: Salz und Pfeffer- 1 Knoblauchzehe - etwas Öl
Dekoration: Petersilie.

„Leichte ungarische Küche“

Alternativ: Für bessere Verdaung:

Das Originalrezept bedarf keiner Änderung: Lecsó ist ein kerngesundes, leicht bekömmliches, vitaminreich- es, kalorienarmes Gericht.

Tipp für Trennkost:
Neutrales Gericht.

Zubereitung:

Mittelgroße Pfanne verwenden:

Vorbereitungen: Gemüse waschen, Paprikaschoten entkernen. Alle Gemüsezutaten und Zwiebel in schmale Streifen schneiden, etwas Öl in der Pfanne erhitzen Gemüse hinzugeben und ca 20 Min. dünsten. (Wer es scharf liebt, kann eine scharfe Paprikaschote mitdünsten). Zerquetschte Knoblauchzehe und gehackte Petrsilie zugeben, mit Pfeffer und Salz nach Bedarf abschmecken und servieren. Guten Appettit...

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