Hortobágyi-Palatschinken

Herzhafte Vorspeise oder Malzeit für den kleinen Hunger

Als herzhafte Vorspeise oder kleine Zwischenmalzeit eignet sich der Hortobágyi Palatschinken hervorragend.Die Zubereitung erfordert etwas Aufwand, daher ist es sinnvoll die Palatschinken vorzubereiten und kurz vor dem servieren in der Mikrowelle zu erwärmen.

Zutaten:

Das Basisrezept für die Palatschinken-zubereitung entnehmen Sie bitte der Seite: „Palatschinken“ Füllung-Hortobagyi: Für ca. 8 St. (Für 4 Pers.) 200 g Hackfleisch oder klein geschnetzeltes. (Je nach Geschmack: Schwein-Rind-Geflügel-Wild) 2 Mittelgroße Zwiebel - 1dl. Öl - 2 Tomaten - 1 Knoblauchzehe - 1/2l. Wasser. Gewürze: - 1 Eßl. Paprikapulver (Süß) - Pfeffer - Salz - 2 Teel. Tuben Gulaschcreme - 1/2 Teel. Paprikapaste (scharf). Für die Sauce: 70 g. Saure Sahne - etwas Senf - 1 Eßl. Maismehl zum binden. Dekoration: Kräuterzweig-Tomatenscheibe- Salatblatt.

Zutaten:

Zubereitung:

Einen mittelgroßen Kochtopf verwenden

Die Füllung: Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Öl in der Pfanne zum sieden bringen, Zwiebel goldgelb anbraten, Topf von der Herdplatte nehmen Eßl. Paprikapulver schnell einrühren. Alle anderen Zutaten für die Füllung zugeben und ca. 30 Min.köcheln.
Die Sauce: Die Füllungsmasse von der Brühe mit einem feinmaschigen Sieb trennen. Die Brühe mit Maismehl nach Bedarf andicken, Saure Sahne hinzugeben, mit Senf - Pfeffer und Salz abschmecken.
Serviervorschlag: Für eine Portion immer 2 Palatschinken auf einem Teller warm servieren. Die fertig vorbereiteten Palatschinken auf einen Teller legen, mit Sauce übergießen, etwas Saure Sahne darüber. Mit frischem, Kräuterzweig- Tomate - einem Salatblatt garnieren und servieren...

“Leichte ungarische Küche“ :

Mit weniger Kalorien:

Für weniger Kalorien verwenden Sie statt saurer Sahne Joghurt und bei der Teigherstellung achten Sie auf die Tipps im Basisrezept für Palatschinken.

Tipp für Trennkost:

Für Trennkostler ist der Hortobagyi Palatschinken leider nicht geeignet. Lassen Sie sich alternativ die vorzügliche Füllung mit etwas Blattsalat servieren und Sie brauchen nicht auf Ihre Vorspeise zu verzichten. Dann: Proteingericht.

Alternativ für Trennkost: Die Fleischfüllung mit Souce auf frischem Blatt- salat serviert. Eine kulinarische Köstlichkeit...

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