Gegrillte Paprika eingelegt:

Beilage - Salat - und Vorspeise

Gegrillte Paprika in Öl eingelegt (ung.: Grillezett Paprika: ) ist eine wahre Delikatesse. Diese Köstlichkeit eignet sich zu vielen Gelegenheiten. Sei es als Vorspeise, Beilage zu pörkölt und anderen Fleischspeisen, oder als Beigabe zu einer deftigen Brotzeit. Die Zubereitung der Paprikaschoten ist sowohl auf dem Grill, als auch in der Pfanne möglich. Vom Geschmack her ist die Zubereitung auf dem Holzkohlengrill, der in der Pfanne vorzuziehen.

Zutaten für ca. 6 Pers. Vorspeise:

Gemüsepaprika-Schoten:
12 St. rote oder gelbe (mittelgroß)
Marinade:
1 Teelöffel Salz - 4 Knoblauchzehen - ca. 100 ml. Olivenöl - etwas Essig
Dekoration:
Schwarze Oliven und Basilikumblätter.

„Leichte ungarische Küche“

Alternativ: Für bessere Verdaung:

Verwenden Sie ein kalt gepresstes Olivenöl.

Tipp für Trennkost:
Neutrales Gericht.

Zubereitung:

Grill oder eine große Pfanne verwenden:

Vorbereitungen: Paprikaschoten waschen, Grill oder Pfanne vorheizen. Die Paprikaschoten ca 8-10 Min. von allen Seiten möglichst gleichmäßig grillen. (Rote Schoten sind schneller gar). Die fertig gegrillten Schoten etwas abkühlen lassen und die Haut entfernen und in eine flache Schüssel legen.
Marinade zubereiten: Knoblauchzehen schälen, zerdrücken mit dem Öl verrühren mit Salz und Essig abschmecken. Die Marinade über die Paprikaschoten gießen und das ganze mindestens einen, besser sind 2 Tage durchziehen lassen.
Mit Oliven und einem Basilikumzweig dekorieren und servieren. Guten Appettit...

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