Ungarische Küche - Ungarische Kochrezepte
Fruchtsuppe:

Eine köstliche Vorsuppe

Die Fruchtsuppe (in ungarisch:Gyümölcs Leves) ist in Ungarn, im Sommer, eine beliebte Vorsuppe. Das Gericht ist schnell zubereitet und wird entweder lau warm, oder gut gekühlt serviert.Verwendet werden mindestens 3 Sorten, ausschließlich frische Früchte der Saison. Von Erdbeere, Himbeere, Süß- und Sauerkirsche, Pfirsisch und Mirabelle bis hin zu den Herbstfrüchten: Birne, Apfel und Pflaume, um nur einige zu nennen, werden zur Zubereitung der Fruchtsuppe verarbeitet.

Zutaten für 4-6 Personen:

Früchte: 3 Sorten, je ca. 300 gr. frische Früchte der Saison.
Sonstiges: 1 Zitrone, je nach Art der Früchte und Geschmack: 2-4 geh. Eßl. Traubenzucker, 200 gr. Joughurt, 1 Pak.Früchte Puddingpulver. Ca. 1 l. Wasser.
Gewürze: 1 Zimtstange, 2 - 3 Gewürznelken, 1 - 2 Vanillestangen, eine Prise Salz.

„Leichte ungarische Küche“

Mit weniger Kalorien:

Die Fruchtsuppe ist ein kalorienarmes Gericht, das ohne Veränderung des Origi- nalrezeptes auch für kalorien- bewusste zu empfehlen ist.

Tipp für Trennkost:
Neutrales Gericht.

Zubereitung:

Einen mittleren Topf verwenden:

Vorbereitung: Früchte waschen, Kernfrüchte entkernen, sonstige schälen, größere Früchte in kleine Stücke und die Zitrone in Scheiben schneiden.
Das Wasser zum kochen bringen, alle Zutaten, außer Puddingpulver, Joughurt und Traubenzucker hinzugeben. Ca. 20 Min. bei kleiner Hitze köcheln.
Das Puddingpulver in den Joughurt einrühren und die Masse in die Fruchtsuppe mit einem Schneebesen einrühren. Die Suppe mit Traubenzucker nach Wunsch abschmecken. Abkühlen lassen und je nach Belieben, lau warm oder gut gekühlt servieren. Guten Appettit...

Serviertipp: Eine kleine Sahnehaube mit einer frischen Frucht in der Mitte, ist eine nette Dekoration.

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